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糖鼓火燒的做法和配方

生活 更新时间:2024-11-19 04:24:40

糖鼓火燒的做法和配方?主料:魚肉4條輔料:蔥1小段、花生油10克、水适量、姜1塊、蒜3頭、生抽4勺、料酒1勺、花椒十幾粒、八角1個、鹽2克、香菜3棵,我來為大家科普一下關于糖鼓火燒的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

糖鼓火燒的做法和配方(糖鼓燒餅的家常做法分享)1

糖鼓火燒的做法和配方

主料:魚肉4條。

輔料:蔥1小段、花生油10克、水适量、姜1塊、蒜3頭、生抽4勺、料酒1勺、花椒十幾粒、八角1個、鹽2克、香菜3棵。

做法:

(1)生抽倒入一個大盆中,加入料酒,姜絲、鹽、一半的花椒粒拌勻。

(2)鼓眼魚去内髒洗淨後用刀在雙面劃幾刀,放入調好的汁中腌制1小時,腌前每條魚的兩面都粘上汁。

(3)蒜去皮洗淨切成薄片,蔥姜切成薄片。

(4)平底鍋放油燒熱後放入花椒、八角和蔥姜爆香。

(5)上面均勻的撒上一層蒜片,再加一半的香菜。

(6)将魚平鋪在蒜片上,加水沒過魚身一半就好。

(7)水燒開後加入去掉花椒和姜絲的腌魚的湯汁,小火炖至湯汁濃稠即可。

(8)炖好後撒上香菜就可以出鍋啦。

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