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蒸餃怎麼和面的

知識 更新时间:2024-12-16 18:01:00

  不同餃子的面的情況不同,蒸餃所使用的面制作方式如下:

  1、取所要使用的一半面粉放盆内;

  2、加入80攝氏度左右的水,加水的同時用筷子攪拌,即可調成燙面;

  3、另一半面粉放入另一盆内;

  4、加入冷水,加水同時用筷子攪拌,調成冷水面團;

  5、将兩種面團合起來揉勻,加蓋擰幹的濕潔布;

  6、饧約0.5到1小時即可。

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