2兩生米蒸出的米飯大概有5兩左右。根據大米的種類不同,煮飯的習慣不同,都會有所浮動。具體的量可以根據自己家的烹調習慣總結得出。可以煮飯前先稱重,制成米飯後再稱重,就可以計算出生熟比。
我們自己在家計算生熟比的時候最好可以是累計3到5次,取平均值,這樣會更加精準。
一般情況下,大米(生重)和米飯(熟重)的比例為1:2.5.即100克大米可以做成250克米飯。
蒸米飯的時候,可以根據個人的喜好,喜歡吃硬一點的就少放水,喜歡軟一點的就多放水。
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