1、黃鳝洗淨,剪成段。準備兩顆辣子,10瓣蒜頭。拍開,去皮。胡蘿蔔和青椒,切小塊。油熱後,下蒜頭和辣子,爆香。下黃鳝,翻炒2分鐘左右。
2、加入黃油和醬油,再翻炒。步驟加入适量開水,加蓋,煮5分鐘左右。加入胡蘿蔔片,少量糖和适量鹽翻炒。再加入青椒片,翻炒片刻就做好啦。
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