煎餃一般煎5分左右就能熟了,做煎餃的時候煎到餃子表面微微有些焦或者變黃就可以了。注意要用小火煎,如果用大火的話,會導緻外皮焦糊但是裡面不熱。使用小火煎餃子,這樣煎出來的餃子才會金黃酥脆。
如果是普通的冷凍水餃做煎餃,要在煎之前先煮熟了,跟一般煮餃子一樣,沸水下鍋煮熟之後,晾幹水再煎。
做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子,直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎,最好放涼,或者涼水沖洗一下等餃子皮幹燥一下後再煎。
煎餃子的時候要注意餃子和餃子中間要留點間隙,這樣就能避免破皮的情況,等一面煎好之後立即翻面,這樣就能保證它受熱均勻了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!