1、先用溫水洗去表層油脂;在用少許白醋加溫水泡,15分鐘即可;如果你是要炖的,就用冷水泡2小時即可。
2、原本是幹的豬皮,這時候是很硬的,但隻要經過一些操作之後會成為非常好的美食,最簡單的辦法是放在水裡面煮,這樣豬皮就會變軟,加上一點調料之後味道就非常好了。
3、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以。
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