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燕窩炖好後怎麼保存

生活 更新时间:2024-12-17 02:43:17

将炖好的燕窩用保鮮碗分裝好,然後将冰箱冷藏溫度調到3~7度。最後将裝有燕窩的碗放入冰箱,不加任何食物的純燕窩可放7天,加了水果、糖等物質的大約能放3天。每次取出燕窩都需再次加熱後才能食用,避免吃過冷的食物引發腸胃不适。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕隻有象牙白一種顔色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”,據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。

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