輕工技術與工程專業研修的主要課程有：政治理論課、外語課、數值分析、計算機應用技術、植物纖維化學結構及其研究方法、制漿化學、制漿造紙工藝、設備及過程計算機模拟等。輕工技術與工程專業畢業生可進入輕化工程領域的各大公司、研究所、設計院、企事業單位、高等院校等單位工作。
輕工技術與工程專業基礎課：科學社會主義理論、自然辯證法、外語、計算機技術與應用、數值分析等。
輕工技術與工程專業技術基礎：制漿化學、植物纖維化學結構及其研究方法、紙漿流送及紙頁成型機理、紙張加工原理與技術、制漿造紙機械、制漿造紙過程數學模型與計算機模拟、制漿造紙生物技術、漿料流體力學、高等色彩學、
高等機構學、膠體與表面化學、糖品科學與工程、傳遞過程原理、現代生化技術、微生物生理及遺傳工程、皮革微觀結構及硬蛋白質化學、輕工裝備及其控制、皮革制品的設計及加工技術與原理等。
輕工技術與工程專業專業課：紙漿流體測量技術、紙張的結構與性質、紙漿漂白原理與技術、傳遞過程原理、高得率制漿、印刷圖像處理技術、碳水化合物化學、多糖生物化學與技術、多糖檢測新技術、新型反應設備與儀器、生物分離過程及其計算機模拟、
溶液結晶技術、溶液理論基礎、溶液電磁處理技術、聲化學及其應用、澱粉及澱粉糖技術、澱粉衍生物、澱粉及澱粉糖現代分析技術、碳水化合物制品學、糖品生産過程的熱能利用、蔗糖衍生物、制糖工藝研究新方法、糖品清潔生産與環保、微生物酶學、色譜分離技術等。
輕工技術與工程專業學員畢業後就業方向多，可以從事紡織品、皮革等輕化産品的工業生産工作，可以在商檢，技術監督等部門從事輕化産品性能檢測分析工作，還可以從事該專業的教育工作等，就業前景是不言而喻的。
輕工技術與工程專業畢業生可進入輕化工程領域的各大公司、研究所、設計院、企事業單位、高等院校等單位工作。據資料顯示，這個專業的就業率最高達到98%，而且畢業生就業多集中在江蘇、浙江、廣東等東部發達地區。該專業畢業生大都屬于技術管理型人才，因此就業後的待遇也相當不錯。
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