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蝦片有營養價值嗎

知識 更新时间:2025-01-13 13:40:30

  含有碳水化合物和蛋白質,蛋白質組成人體一切細胞、組織的重要成分。蝦片的傳統生産方法是用蝦汁加澱粉制成,馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種,一種是用馬鈴薯全粉代替百分之10到百分之20澱粉,制作過程與傳統方法相同,蝦片中添加全粉後,提高了蝦片的營養價值和膨脹度,另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程制成相似于蝦片的産品,稱作薯片蝦片。烘幹的蝦片炸後比炸前增大體積2至3倍。蝦片的配料中添加砂糖和其它糖類,在油炸溫度不高于150攝氏度時,被炸的蝦片不會出現燒焦。

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