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吉利丁片可以做什麼甜品

生活 更新时间:2024-08-15 10:16:55

  吉利丁片其實就是魚膠片,常用來做布丁、果凍、慕斯蛋糕、椰奶凍、涼糕、奶酪棒、鏡面蛋糕這類甜品。質量較好的吉利丁片是透明的,略微帶一點淺黃色,沒有任何味道。

  吉利丁片片使用前需要先用冷水浸泡片刻,等泡發後才能加熱至熔化,再根據甜品配方的步驟加入其他原料裡即可。

  用吉利丁做的甜品需要冷藏保存,不然在溫度太高的室内會容易融化變形。

  融化吉利丁片時,鍋中的水不能加熱至沸騰,否則吉利丁片會失去凝固力。

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