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吉利丁片可以做什麼甜品

生活更新时间:2024-11-27 01:38:53

　　吉利丁片其實就是魚膠片，常用來做布丁、果凍、慕斯蛋糕、椰奶凍、涼糕、奶酪棒、鏡面蛋糕這類甜品。質量較好的吉利丁片是透明的，略微帶一點淺黃色，沒有任何味道。

　　吉利丁片片使用前需要先用冷水浸泡片刻，等泡發後才能加熱至熔化，再根據甜品配方的步驟加入其他原料裡即可。

　　用吉利丁做的甜品需要冷藏保存，不然在溫度太高的室内會容易融化變形。

　　融化吉利丁片時，鍋中的水不能加熱至沸騰，否則吉利丁片會失去凝固力。

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