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客家釀豆腐

知識 更新时间:2024-08-21 17:20:28

  三角油豆腐200克,豬肉末300克,香菜末,蔥花5克,澱粉,白糖,鹽适量,剁椒,蚝油,醬油1茶匙,雞蛋1個。在豬肉末中加入蔥花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻。把三角油豆腐對半切,中間挖空,塞入攪拌好的肉末,然後抹平。包好的油豆腐塞肉放入冷水鍋煮。用香菜末、剁椒、海天上等蚝油、白糖和适量清水混合成調料,并加入一點煮油豆腐的水勾芡,倒入鍋中一起煮即可。

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