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菜籽油可以炸東西嗎

生活 更新时间:2024-08-21 19:15:04

  可以,但是菜籽油一般不建議高溫油炸,菜籽油一般都含有亞麻酸,亞麻酸不耐高溫,在高溫下極容易産生反應生成對人體有害的過氧化物和反式脂肪酸,食用不利于人體健康。

  高度提純精煉過的菜籽油是可以用來炸東西的,因為菜籽油提純過後會比較耐高溫,不容易産生有害物質,。

  油脂都有一定的保質期,菜籽油放置過長時間後不建議再食用。

  用食用油炸東西都應該避免反複高溫油炸。

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