螃蟹的胃在蟹嘴附近位置,被蟹黃覆蓋,确切位置是在一塊三角形的硬塊處。一般來說,蟹胃不能食用,因為其性寒,腸胃不好的人群吃了容易腹瀉。在食用螃蟹時,應當将蟹胃摘除。
螃蟹,屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
平時常見的螃蟹種類有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖息在淡水或陸地,即山區溪流的石塊下。
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