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陰米可以怎麼做點心嗎

知識 更新时间:2024-12-25 22:45:10

  1、準備好陰米,不粘鍋放入豬油待油溫升到炒菜的溫度,放入陰米爆成米花(這裡最好先放一點陰米爆成米花後用漏勺瀝幹放好備用,如此反複爆完陰米),因為我也是第一次做總結的經驗。如果一次性放入陰米會導緻陰米爆不完整。

  2、爆完米花油倒掉不用洗鍋,加适量的水,加入白砂糖,麥芽糖(我沒有麥芽糖用做月餅沒用完的轉化糖漿)小火熬至拉絲。可以用一隻筷子粘上糖漿放水裡涼了咬一下是脆的就好了,是軟的就繼續熬。

  3、糖漿熬好後關火下入米花快速翻勻,倒入準備好的烤盤裡壓緊放涼冷(烤盤用錫紙或廚房紙墊上),涼冷的米花糖切塊就好了

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