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鹵水可以保存多久

生活 更新时间:2025-02-08 08:03:31

  鹵水放在冰箱中冷藏的話可以存放一個星期左右,如果放進冷凍室保存的話,保存時間差不多在一個月左右。鹵水拿出來再次使用的時候一定要再次煮沸殺菌,這樣才比較安全。

  每次用完的鹵水,一定要仔細的将裡面的蔥、姜等雜質過濾幹淨,之後才可以冷藏保存,否則是很容易變質的。

  鹵制羊肉、豆腐等一類易酸的食物時,最好取出一部份鹵水單獨煮,不要放在全部的鹵水中,否則鹵水過不了幾天就變質了。

  鹵制肉類、禽蛋時,可以先将其進行焯燙,煮去表面的血污,再放入鹵水中炖煮,這樣食物的口感更好,而且鹵汁的味道也不會受腥味影響。

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