雞蛋面是中國面食的一種,通過雞蛋和面粉的混合作出雞蛋面,雞蛋面面質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛,雞蛋面清香撲鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,營養豐富,物美價廉;面條就是很普通的面食,相比雞蛋面來說,少了雞蛋而已。
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