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土豆要焯水嗎

生活 更新时间:2025-05-31 09:36:34

  需分情況,炸土豆片、土豆條需焯水,涼拌土豆絲需焯水,炒土豆絲可以不焯水。土豆焯水是為了去除土豆絲表面的澱粉,因澱粉有黏性,會讓土豆絲粘連在一起,喜歡吃脆的土豆絲可以不用焯水。

  土豆也稱為洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、馬鈴薯等。

  土豆的塊莖含有大量的澱粉,也含有植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分。

  土豆在不同國家,名稱也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨等。

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