海鮮的定義為出産于海中的可食用的動物性或植物性原料。海蜇是一種海洋生物,屬于出産于海中的可食用的動物性原料。
新鮮海蜇切完盛入盆中,加老醋、鹽、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油等調味料攪拌均勻,口感軟滑彈潤。海蜇的營養豐富,據科學測定結果每百克海蜇含蛋白質12、3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質,是一種營養價值極高的海鮮食品。
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