米飯常溫放一晚上有可能會變壞。常溫下的米飯由于溫度偏高有可能會發酸變質,滋養細菌,夏季溫度偏高,米飯隔夜更容易變壞,不建議繼續食用,最好能放在冰箱冷藏儲存。
米飯如果變壞,一般是局部先變稀變軟,沒有米飯的香氣,而是散發出酸酸的味道,出于健康考慮最好不要食用。
如果室内溫度高于25℃,米飯常溫保存不建議超過2個小時,如果高于32℃,最佳保存時間為1個小時。
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