1、準備材料:五花肉650克、油适量、鹽适量、黃豆醬适量、娘酒适量;2、新鮮的五花肉。洗幹淨,切成小塊,放在熱水裡過一下,再瀝幹水份;3、起鍋,把肉倒進去大火,翻炒,放上一點鹽,倒上半小碗娘酒,大火,翻炒至出油;4、蓋上鍋蓋,焖一分鐘,再放上半小碗娘酒,繼續翻炒,弄上一小勺黃豆醬;5、把肉倒進瓦鍋裡,倒上點娘焖煮一分鐘,隔半個鐘再焖煮一分鐘,重複三次,肉會變的又香又爛。
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