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銀耳羹怎麼能熬的粘稠

生活 更新时间:2024-10-01 17:17:03

  銀耳羹想要熬制的比較粘稠,一般需要注意銀耳的浸泡時間,建議是在熬制銀耳羹前将銀耳進行充分的浸泡,浸泡透的銀耳比較容易煮開,火候合适的情況下比較容易炖粘稠。

  銀耳羹要熬制出粘稠的效果,建議炖的時間久一些,粘稠的銀耳羹一般是因為炖的時間夠長,銀耳内的膠原蛋白通過高溫釋放出來了。

  在将銀耳泡發時,建議将銀耳撕成小塊後用涼水浸泡,這樣可以讓銀耳更容易受到充分浸泡,也能較好的保留銀耳的鮮香。

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