臘香腸一般建議煮20分鐘左右即可食用。由于臘香腸是通過特殊方式制作而成,其水分幾乎是沒有的,而且一般煮的時間越長則臘香腸内含有的亞硝酸鹽才能在最大程度上減少,利于人體健康。
臘香腸屬于腌制品,其内含有一定量的亞硝酸鹽,若長期食用則有可能導緻食用過量亞硝酸鹽,不利于人體健康,所以一般不建議過量長期食用臘香腸。
另外,由于臘香腸中沒有多餘的水分,一般建議是用冷水下鍋為最佳。
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