1、如果不粘鍋的塗層掉了,而恰好是蒸煮的鍋子,那麼是不要緊的。可以繼續使用的,因為蒸煮的鍋使用的溫度遠遠達不到不粘鍋的塗層分解點。這樣就不要緊,所謂不粘鍋塗層掉了有毒是說的達到一定的高溫。
2、有人說不粘鍋塗層脫落了,可以自己修複,這是不可行的。如果不粘鍋自己能輕易修複,那麼安全性就更不可信了。
3、如果用于煎炒的不粘鍋塗層掉了,要分開考慮。如果你是一個做菜高手,而且即使高超,那麼你炒菜用的溫度會很高,這樣的情況最好是把鍋換掉。如果脫落一點點的不粘炒鍋,做菜低溫家常做菜,一般可以繼續使用。但是為了安全起見,建議換掉。
4、不粘鍋的塗層是一種組合結構穩定的材料,熔點很高。遠遠超過烹煮的溫度,所以才被使用。在塗層有破損的情況下,超高溫幹燒可能破壞塗層的穩定性。這樣可能就會産生對人體有害的物質。
5、在使用過程中清洗的時候,要用柔軟材質的清潔布,這樣會有效保護塗層,延長不粘鍋的壽命。使用不粘鍋的時候,一定要細心使用,應避免幹燒。幹燒最容易損壞塗層,也不利于健康。
6、一般購買不粘鍋盡量到正規的商場或超市,謹防買到僞劣商品。雖然在價位上會相對較高,但是使用壽命長。最重要的是材料安全更有利于健康,核心即使有保障,可以放心使用。
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