1、面粉内加入溫水沏開的酵母粉,先和成絮狀面,一邊加水一邊和成光滑的面團。
2、肉片,加醬油、鹽,少許胡椒粉、雞精,拌勻待用。
3、茴香擇洗幹淨,控水。
4、切末,與肉片混合,加入鹽、植物油、少許雞精、香油後調拌均勻。
5、面團發酵到3倍大小,戳個洞,不回縮、不塌陷。
6、揪成均勻的小面劑子,壓成中間厚,邊緣薄的面皮兒。
7、加入适量的餡,姆指和食指配合,把面皮兒的邊緣捏成褶。
8、包好的包子,直接放到刷了一層油的鏊子裡。
9、打開中火,烙一小會兒,至底上微黃。
10、加入半碗開水,大約不超過包子的三分之一,然後蓋上蓋子,轉中大火,約10分鐘後即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!