制作方法:
1、把糯米淘洗幹淨,煮成糯米飯,然後放到幹淨的器皿,器皿不能有任何水,把糯米飯放涼;
2、把酒餅丸碾碎,客家黃酒比較容易發酵;
3、把冷開水倒入放涼的糯米飯,把糯米飯攪散,不能一塊一塊的粘着,這樣不容易發酵;
4、把8成酒餅粉撒到糯米飯上面,然後一點一點的攪散,使得酒餅撒布均勻;
5、瓦缸底層鋪點酒餅粉,然後把撒有酒餅粉的糯米飯裝到瓦缸裡去;
6、把糯米飯裝好後,上面在撒點酒餅粉,蓋好蓋子,等待發酵。
功效:
1、黃酒功效之活血祛寒,通經活絡。
2、黃酒功效之抗衰護心。
3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老。
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