草菇沒有焯水可以直接炒,草菇焯水和不焯水基本沒什麼區别,并不會影響它的口感和味道,焯水隻是為了去腥,然而草菇本來就沒有腥味,所以不焯水可以直接炒。
草菇從采摘到買回家,至少需要6個小時以上,草菇由于特殊的生物學特性,在低于20度的環境中,菌絲體會産生自溶現象,這樣就會有苦味和土腥味道。
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