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廣東骨頭湯的做法

知識 更新时间:2024-09-18 15:57:42

  原料: 扇子骨五百克、直通骨一千克、尾脊骨五百克、碎骨五百克、蔥結一小紮、生姜一塊、酒五十毫升、清水五公斤。 步驟:1、将骨頭放進熱水中,用抹布洗掉骨頭縫裡的血沫、雜質;2、将直通骨劈做兩片,放入鍋中。加入蔥、姜,然後放入冷水;3、大火燒開,撇去浮沫後。轉小火慢炖,然後倒入酒;4、水燒開後加入的醋、鹽後,攪拌均勻;5、炖至兩到三小時後即可出鍋食用。

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