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廣州的蝦餃的特點和做法

知識 更新时间:2025-01-07 23:16:36

  一、特點

  1、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特别适宜老年人和兒童食用。

  2、蝦餃中含微量元素硒,能預防癌症。

  二、做法

  原料:澄粉、明蝦、雞蛋、菠菜、蔥、姜、鹽适量、料酒、黑芝麻、胡椒粉。

  步驟:

  1、把菠菜洗好切碎過一下開水,撈出把水去掉。

  2、炒熟雞蛋

  3、準備好蔥和姜,并切碎。

  4、把明蝦去皮并切大段。

  5、把上述物品準備好,然後放入盆中加入鹽。

  6、加入料酒。

  7、加入胡椒粉。

  8、加入食用油。

  9、加入熟的黑芝麻拌勻。

  10、澄粉一定要用開水和面,和好後揉面時加入豬油。

  11、再下成小擠子。

  12、取一個擠子放到面闆上,壓成餃子皮。

  13、把調好的餡放在壓好的皮上。

  14、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸8分鐘,制作完成。

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