1、準備好小黃瓜,洗淨備用;
2、将小黃瓜切滾刀狀,注意不可切破底部;
3、将切好的小黃瓜用适量的食鹽腌制半個小時;
4、生姜切絲,大蒜切碎備用;
5、鍋内入油,加入幹辣椒、花椒、生姜絲和大蒜爆香;
6、加入生抽;
7、加入陳醋;
8、将腌好的黃瓜瀝水後裝盤;
9、最後将之前鍋内做好的調料澆淋在腌好的黃瓜上。
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