可以将臘肉放在開水中煮10分鐘左右,如此反複兩次左右,便可以退鹽味。因為臘肉在清水煮制的過程中,臘肉會吸收水分,同時也會滲透出鹽分,從而使臘肉的味道變淡。
切好的臘肉片放置在溫淡鹽水中浸泡10-15分鐘,也可以去除部分的鹽味。
臘肉一般可以通過蒸、煮、炒等烹饪方式食用,制作出來的臘肉色澤鮮豔,味道醇香。
臘肉是指肉進行腌制後,經過烘烤或曝曬等過程而制作出的加工食品。
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