發好的海參可以做蔥燒海參,做法如下:
材料:海參5個,蔥6根,姜1塊,濃湯寶半盒,水澱粉半碗,食鹽、醬油、料酒、植物油、白糖、水各适量。
步驟:
蔥切成段,泡好的海參洗淨,準備好水澱粉,以及适量水、料酒、鹽、醬油、白糖混合均勻的料汁。鍋中燒适量開水,加入料酒,放入海參焯水。平底鍋放植物油,油熱時,放入蔥段和姜片,中火煎制呈金黃色出香味,撈出蔥備用。再加熱炒鍋中的蔥油,倒入調好的汁大火燒開。把炸好的蔥和焯水水過的海參一起倒入鍋中,再放入半盒濃湯寶,小火燒制5分鐘,淋入水澱粉,大火收汁即可出鍋。
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