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燒子蓋怎麼做

知識 更新时间:2025-06-20 12:21:04

  主料: 豬裡脊肉 500克 。

  輔料: 小麥面粉 200克 、雞蛋 150克。

  調料: 椒鹽 15克 、鹽 5克 、植物油 30克 。

  燒子蓋的做法:

  1、 裡脊肉整塊用水煮熟,分切成3片,面粉、雞蛋、鹽、清水調成厚糊;

  2、 油燒熱,肉片分别沾裹面糊後,入鍋炸至外層呈金黃色,即可撈出瀝油;

  3、 趁熱橫切成1、5厘米寬的長條,放在底飾生菜的盤中與花椒鹽一起上桌供食。

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