2022年11月7日18點45分18秒将迎來我國二十四節氣的立冬節氣，立冬是季節類節氣，表示自此進入了冬季。立，建始也；冬
北京、天津
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
南京
南京人在立冬的時候喜歡吃肚包雞，可能有些人對肚包雞還不太了解。這其實是一種廣東菜，做法就是用豬肚子包住整個雞來進行烹饪的菜，一開始這道菜是專門給坐月子的女性吃的，因為非常滋補。
過去，南京人做肚包雞，采用的輔料多為：味精、白胡椒粒、黨參、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶，則喜歡用水發黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類，因此各地所謂的肚包雞，其做法與味道肯定是有差異的。
蘇州
蘇州地區的人們喜歡在立冬的時候吃螃蟹，因為天氣再冷一些之後就沒有螃蟹吃的，而這時候的螃蟹還是非常美味的。提醒各位朋友，吃螃蟹的時候不要再吃柿子等等涼性的東西，防止造成身體不适。
潮汕
潮汕人講究立冬進補，認為立冬日是進補的最佳日子。進補藥膳用的中藥材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鹧鸪、鴿子、鹌鹑、水鴨等。
福建
立冬在福建還有一種說法叫做“補冬”，從這個名字相信大家就能看出，福建人認為在立冬這一天應該大補，甚至有的人認為一年不管吃多少補品，都不如在立冬這一天吃的補品有效果。
根據福建人傳統，“補冬”是僅次于春節、元宵節的又一重大節日。認為在立冬時刻進補效果最佳，有“即使喝水也補”的說法。“補冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鹌鹑等肉類，到鹧鸪、紅膏蟳、鼈、鳗以及水鴨等山珍海味，采用煎、熬、煮、炖等烹饪方式補身子。
黑龍江
在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
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