準備食材:豆腐2塊,紅椒1個,蒜瓣2個,蔥2根,蚝油适量,生抽适量,鹽适量,肉1小塊。
1、把豆腐切厚點的片,紅椒,肉切片,蒜,蔥切粒,瘦肉,肥肉分開,瘦肉放生粉,料酒腌制片刻;
2、平底鍋内下入油燒熱,在放入切好的豆腐煎至兩面微黃定型,把煎好的豆腐拿碗盛出;
3、鍋内還有剩油放入肥肉熬出油,下入蒜粒炒香,再下瘦肉翻炒片刻;
4、在把煎好的豆腐再倒回鍋内,撒上适量的鹽,淋少許生抽,蚝油翻炒均勻;
5、在把鍋内的豆腐倒進沙鍋内,加入适量的水,大火燒開改小火煮15至20分鐘;
6、放入紅椒再煮一分鐘,關火撒上蔥花即可出鍋。
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