1、将五十克的糯米粉和五克泡打粉拌勻,在五十克白糖中加入适量開水使其化成糖水,待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,後續加水時需逐步緩加以防水太多導緻糯米粉不成型;
2、揉出一個二十五克至三十克的糯米團,揉圓後稍稍壓扁裹上白芝麻輕輕拍一圈使白芝麻粘連緊緻;
3、倒入适量的油,油微熱後放入麻球,由于裹的芝麻比較多比較勻因此不用擔心麻球會互相粘連,油炸時需用鏟勺進行擠壓,壓扁的一面朝下,麻球又會慢慢鼓起恢複球狀,等到麻球炸至金黃色即可撈出。
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