清湯羊肉湯的做法是:
1、準備好配料。
2、羊肉砍成小塊用清水泡一下,半小時左右,然後清洗幹淨。
3、冷水上鍋煮開3分鐘,把裡面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗幹淨。
4、重新接一鍋水燒開,把洗好的羊肉放入,加入姜,香葉,花椒,桂皮,大火煮開後轉文火炖4個小時。
5、起鍋前半小時加入大蔥和枸杞,鹽調味即可。
清湯羊肉煲是一道菜品,主料為羊肉、羊腿骨。主料:羊腿骨、羊肉、豆腐、白菜、香菜。
配料:鹽、料酒、醋、孜然面、白胡椒粉、雞精、花椒、大料、桂皮、蔥、姜。
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