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糖霜山楂為什麼挂不上霜

生活 更新时间:2024-07-31 10:18:24

  1、楂挂不上糖霜,可能是因為沒有加入白醋,因為白醋可以降低山楂的酸味以及加快糖霜的結成;也可能是熬糖漿的火候沒有控制好,最好在糖漿沸騰冒出大氣泡,氣泡又逐漸變小時加入山楂,然後慢慢攪拌。

  2、做糖霜山楂的方法簡單,将山楂洗淨去蒂,在鍋中倒入涼白開和白砂糖,開小火慢熬糖漿,記住要一直用鏟子不停攪拌以免粘鍋,在鍋中出現細密的白氣泡時,代表糖漿快熬好了,此時再滴入白醋,繼續攪拌直至挂霜。

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