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巴骨肉的做法

知識 更新时间:2024-12-03 20:55:27

  做法:尖椒巴骨肉。

  原料:辣椒、豬前錐骨、土豆、白糖、料酒、生抽、蒜苗。

  步驟:

  骨頭洗淨,焯水,撇去浮沫,放高壓鍋煲20分鐘。高壓鍋冒汽時轉為小火。土豆切塊,上鍋蒸十分鐘。另起鍋倒入少于油,将土豆煎至表皮金黃。加入鹽、五香粉等自己喜歡的調料。最後放蔥花,起鍋備用。蒜苗、小米椒、二條青洗盡切段。熱鍋倒油燒至七成熱,放入花椒、姜粒煸香後加入老幹媽豆豉。加入巴骨肉翻炒片刻後,加入生抽、白糖和料酒。依次加入二條青、小米椒、土豆,最後放蒜苗,就可以出鍋了。

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