中國的“八大菜系”,即魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中國人發明了炒(爆、熘)、燒(焖、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(汆、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、風幹)、涼拌、淋等烹饪方式。
菜系是在選料、切配、烹饪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色。
中國飲食文化的菜系,是指在一定區域内,由于氣候、地形、曆史、物産及飲食風俗的不同。
經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹饪技藝和風味,并被全國各地所承認的地方菜肴。
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1、夏秋最佳,冬季可滑雪。
2、長白山的主要景點為天池、長白瀑布群、聚龍泉、黑風口等等。
2023-07-01