如果是一般的小雞腿溫度是180度,一般将雞腿放進去烤25分鐘左右。如果是250度一般烤20分鐘即可。由于每家烤箱攻略不一樣,因此具體的時間和溫度要視具體情況而定。
用刀把雞腿肉劃開,抹鹽。蔥、姜、蒜剁成末,混合老抽生抽,放入雞腿拌勻,入冰箱3小時。預熱烤箱,把雞腿放到烤架上,烤25分鐘,肉熟即可。中間翻一次,刷蜂蜜。
腌制時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下,不容易烤焦也方便手拿。
在烤制的時候,先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜,這樣既可以保持熱氣流通,又可以将蔬菜的清香和濕氣傳遞給上面的肉,使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然,也可以用水果,比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
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