材料:
主料:番茄醬一千克、洋蔥三十克、大蒜十五克。
調料:白砂糖三十克、鹽十二克、檸檬汁五克、白醋五克、橄榄油二十五克。
做法:
洋蔥去皮切成小塊;大蒜去皮切成小塊;把番茄醬與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎,打成番茄糊;炒鍋放入橄榄油燒熱,倒入番茄糊熬煮;熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋,繼續熬煮,直到番茄糊粘稠為止。番茄醬和番茄沙司的區别:
番茄醬就是純番茄,而番茄沙司是番茄醬調味之後做成的。番茄沙司可以直接食用,而番茄醬必須經過烹饪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄沙司。
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