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土筍凍什麼人不能吃

知識 更新时间:2024-07-17 02:31:40

  土筍凍為寒性食物,腸胃不好的人不宜多吃,其主要成分為蛋白質,倒沒什麼特殊的物質。土筍凍,起源于福建省泉州市安海,是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有産品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質,主要原料是一種蠕蟲,屬于星蟲動物門,學名可口革囊星蟲(Phascolosomaesculenta)。身長二、三寸。經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成塊狀,其肉清,味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

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