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清蒸魚蒸幾分鐘

生活 更新时间:2024-07-22 09:11:39

  兩斤左右的魚一般蒸10分鐘左右即可,根據魚的大小重量不同,所需的時間也不同。清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜,主要原材料有魚、生姜、香蒜等,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有開胃的功效,是舌尖上的美食。

  清蒸魚的烹制也是一門學問,從選魚到配料,從擺盤到入鍋,從火候到虛蒸,每一個步驟都有講究。

  口味可以根據自己的喜好進行調配,但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。

  如果想使魚的香味少一些生澀,多一些柔和,可以将醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗裡,與魚一起蒸,待虛蒸之後與魚一起出鍋,澆在魚身上即可。

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