水超過米有食指的第一個關節深度即可。煮米飯時,米和水的比例為1:1.2即可,或者水超過米有食指第一個關節。米可以煮、蒸、焖,煮米時可以加少量食鹽、食用油。
米也稱為大米、稻谷,是稻谷經脫殼、碾磨粗皮後的成品,是亞洲人的主要糧食之一。
米原産于中國、印度,米根據稻谷的類型可分為籼米、粳米、糯米,其中糯米的糯性較足。
米中的營養成分包括熱量、鈣、蛋白質、鎂、脂肪、鐵、碳水化合物、維生素C、膳食纖維、鋅、胡蘿蔔素等。
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