鐵闆燒可以燒的菜分為肉類、蔬菜類、海鮮類等種類,例如五花肉、牛肉、羊肉、雞肉、雞皮、金針菇、韭菜、蘑菇、洋蔥、土豆、蓮藕、花菜、茄子、鱿魚、火腿腸、金槍魚、龍利魚等。
如果想要吃主食,可以直接在鐵闆上放粉條、粉絲、年糕、飯等食材進行翻炒,根據個人口味選擇調味料即可。
鐵闆燒是一種烹調方式,将鐵闆加熱後直接在闆上灑油,放置鮮肉、蔬菜等食品,熟後便可以直接食用。
鐵闆燒發明于西班牙,後來由西班牙人傳到美洲大陸,直到二十世紀初引進日本,加以改良後成為如今的鐵闆燒。
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