面包的保質期一般為3到7天,過了保質期,就會出現長黴、發酸等現象,所以是不能吃的。
建議在保質期内食用,但保質期不是認定食物是否變質的唯一标準。在保質期内,食物也可能由于存放方式、環境等因素的變化過早變質,例如包裝開封後,保質期将縮短;超過保質期,食物也不等于肯定變質、不能吃,這需要自己進行判斷。 保質期不等于最後可食用時間。
在保質期過後,一些食品從安全性角度仍是可以食用的,但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後,緻病菌可能沒有超标,煮後吃下去也沒有造成不良反應,但由于存放時間太長,風味、口感已經發生了一些變化,味道不新鮮,維生素含量也有下降,脂肪可能發生輕微氧化。 過了保質期未必都要盡量扔掉。
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