理論上來說,這種做法很不科學,因此不建議牛奶與大米一起煮。
原因:牛奶中含有維生素A,而大米主要成分以澱粉為主,含有脂肪氧化酶,會破壞牛奶中的維生素A。兒童尤其是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會使嬰幼兒發育遲緩,體弱多病。
建議:日常生活中,将牛奶與大米分開食用, 使營養物質得到充分吸收,有利于人體健康。
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