方法一:
1、首先要浸泡。幹紅豆浸泡10小時以上,充分漲發;
2、選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都可以;
3、反複多次煮開後關火保溫;
4、加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。
方法二:
1、将紅豆放冰箱冷凍室速凍;
2、兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛。
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