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土渣餅的制作方法有哪些

知識 更新时间:2024-07-19 06:23:46

  1、做法:将精白面粉,酵母,溫水,黃油,糖在盆中和成面團,加蓋發酵約兩小時。

  2、将肉松,小蔥剁成碎末待用。然後将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分進入牛肉中。

  3、将面團揪成大小一侄的面擠,壓成兩寸大小的薄餅,用牙簽在上面紮上小洞,将攪拌好的肉松末,牛肉末撒在餅上,随後将胡椒,花椒,孜然,鹽均勻的刷在餅上。

  4、将做好的餅胚放如烤箱,190度左右,烤20分鐘即可。

  5、秘笈:發面非常關鍵,加少許糖,可起到快速發酵的作用,還可增加餅的口味,同時,放入烤箱之前,在餅表面刷上蛋黃,可呈金黃色,口感更佳。

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