分别是低溫冷藏、速凍、氣調貯藏、室内缸存、溫室貯存、陽畦貯存。室内缸存西紅柿省工、方便、效果良好,缸的大小根據西紅柿的數量決定,缸不宜太大,西紅柿易擠壓,室溫貯存即将西紅柿放在通風、陰涼處密封保存。
西紅柿也稱為番柿、番茄、蕃柿、小番茄、小西紅柿、狼茄,全世界廣泛栽培。
西紅柿起源于南美洲的安第斯山地帶,西紅柿漿果呈扁球狀或近球狀,多汁液,桔黃色或鮮紅色。
西紅柿的吃法多樣,可做成西紅柿土豆炖牛腩、西紅柿炸魚湯、西紅柿炒雞蛋、糖拌西紅柿等。
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